博锐登陆:用户名 密码 新用户注册 [收藏本站]
博锐管理在线
帮助:关于博锐 | 联系博锐 | 留言博锐 | 积分规则 | 稿酬制度 | 服务快车 | 精英俱乐部 | 免费赠送区
首页   文库   专题 | 专栏 | 媒体 | 培训课程 | 百科 | 论坛 | 信息 | 下载 | 企业关注 | 书城 | 黄页 | 营商智囊 | 专业机构 | 电子书 | 助手
   文库首页  | 企业战略  | 市场营销  | 人力资源  | 生产管理  | 财税管理  | 商业心理  | 管理能力  | 企业管理其它
   行业分析  | 名人名企  | 理财投资  | 热点视觉  | 独家文章  | 媒体文库  | 原创文库  | 全部文章  | 实习编辑计划
您现在的位置:博锐管理在线 >> 文库 >> 热点视觉 >> 焦点关注 >> “瘦肉精”招国人嫌 在国外却是有人嫌来有人“爱”

“瘦肉精”招国人嫌 在国外却是有人嫌来有人“爱”

博锐管理在线 2018年5月21日 作者:俞惠星

文章关键词: 瘦肉精   育肥素   莱克多巴胺   克伦特罗   添加剂  
    我国对“瘦肉精”的使用可追溯至上世纪90年代。
    

据江苏公共•新闻频道《新闻360》报道:近期,徐州地区部分市场销售“瘦肉精羊肉”的事情引起了广泛关注。

据调查部分“瘦肉精羊肉”来自山东聊城冠县一家屠宰场。

为逃避检查,老板将“瘦肉精羊肉”和普通羊肉混着卖

这家屠宰场负责人透露,徐州地区有十几个大的牛羊肉批发商都是在他这里拿的货,而且以“小料羊”,即“瘦肉精羊”居多。

“瘦肉精”究竟为何物

“瘦肉精”在我国绝对是个敏感词,被严格禁止在畜牧生产中使用。

我国规定在肉制品中的检出率应该为零,是饲料、兽药和畜牧业的一根“高压线”。

“瘦肉精”的称呼很形象。

这源于它们可以促进食品动物的蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,会让其多长瘦肉、少长脂肪,提高瘦肉率。

应该指出,“瘦肉精”并不是一个专业术语,目前也不是单指某个物质

在我国“瘦肉精”通常是作为一个统称

主要是指能够促进动物瘦肉生长、抑制脂肪生成的物质,如肾上腺素受体激动剂一类药物。

而在饲料行业起初则被隐晦地称为“育肥素”。

20世纪80年代,国外开始“瘦肉精”作为动物促生长剂和饲料添加剂的研究。

我国对“瘦肉精”的使用可追溯至上世纪90年代

但是,随后国内外发现多起人食用残留量较高“瘦肉精”(如盐酸克伦特罗)肉品,尤其是内脏引发的中毒事件。中毒症状包括头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加速甚至心脏骤停致昏迷死亡等。

高血压、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者及老年人更易中毒。

鉴于此,国家农业部1997年发文禁止“瘦肉精”在饲料和畜牧生产中使用

2011年国务院食品安全委员会办公室在《“瘦肉精”专项整治方案》中又载明包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗在内的16个“瘦肉精”品种

“瘦肉精”到现在已经有三代产品

一代产品代表是盐酸克伦特罗,二代是西马特罗,三代为莱克多巴胺(Ractopamine)。

有研究指出,与前两代产品相比,莱克多巴胺代谢快、残留少、较少蓄积,毒副作用小,人类中毒剂量远高于肉品残留量。

但其使用前提是肉品上市前其残余量须低于一个安全值

有人认为合理规范使用莱克多巴胺是其“扬长避短”的一个途径。

比如在牲畜出栏之前的一段时间停止在其饲料中添加莱克多巴胺,即设定停药期,便可通过牲畜自然的新陈代谢将其排出,达到“残留安全值”。

这样出品的肉类被有些国家认为是对人体安全的。

但也有人坚称莱克多巴胺存在太多不确定因素,对人体的毒副作用不可轻视。

各国对莱克多巴胺的态度并不统一

大致有三种情况。

第一种是以美国为代表,包括加拿大、墨西哥等国允许使用莱克多巴胺

美国批准猪、牛和火鸡可食用莱克多巴胺,但鸡和羊则禁止食用。

其中,用于猪的商品名为“培林”(Paylean®),用于牛的商品名为“欧多福斯”(Optaflexx®),用于火鸡的商品名为“汤玛士”(Topmax®)。

美国食药局规定,牛肉和猪肉中的莱克多巴胺允许残留量分别是30和50ppb(1ppb为1ppm的千分之一,即十亿分之一)。

这个标准相当于允许每千克肉中残留30~50微克培林。

在这个残留量下,一个50公斤的成人每天吃上一、两千克猪肉或者两千克牛肉都被认为是很安全的。

第二种是对本国的畜牧生产不允许使用莱克多巴胺,但是允许进口部分莱克多巴胺肉品,比如日本和新西兰等国。

允许培林残余量范围大致在5ppb到40ppb之间。

第三种则是一律禁用莱克多巴胺,其中包括欧盟、中国等。

而对于克伦特罗,欧盟、美国等绝大多数国家和地区都已禁止其在食品动物及其产品(动物源性食品)中使用。

使用“瘦肉精”有其显而易见的商业价值

以莱克多巴胺为例,有研究指出,每一吨饲料中只要加入不到20克(即20ppm)即可增加畜禽24%的蛋白质产率,同时降低其34%脂肪产率。

它的添加可改善动物体对营养成分的利用途径,减少脂肪组织的增生,提高瘦肉率、生长速度和饲料转化率。

对于养殖户来说,可以明显减少饲料投入,提升料肉比,使肉品提早上市,降低生产成本。

同时,使用过“瘦肉精”肉品中的脂肪层明显变薄,迎合了消费需求

“瘦肉精”也是一把双刃剑

如果疏于管理,放任“瘦肉精”在牲畜饲养过程中的随意使用,则会带来严重后果。

2009年2月,广州食用猪内脏中毒的46人经疾控部门实验室检验,确认因“瘦肉精”引起。

2011年4月,湖南长沙五丰村参加婚宴的286人,因食用含“瘦肉精”食物中毒。

2012年8月,湖南株洲发生食用含有“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)牛肉引发的集体食物中毒,共发病85例。

2016年1月,国家食药监总局组织的抽检中,郑州市二七区大学路30号永辉超市河南有限公司经营的羊肉、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司生产、郑州大润发商业有限公司销售的羊肉检出“瘦肉精”克伦特罗。

2017年6月,北京市食药监局在两家餐饮企业生产的牛肉制品(五味牛腱、酱牛肉)中抽检含有“瘦肉精”盐酸克伦特罗。

“瘦肉精”也曾导致运动员受牵连

典型的案例是,奥运冠军佟文在2009年荷兰鹿特丹柔道世锦赛赛后尿检呈阳性,2010年5月,国际柔道联合会对其作出“两年禁赛处罚”。

佟文的教练吴卫凤认为,“她(佟文)应该是无意中吃了含有大量瘦肉精的排骨才造成这样的后果。”

更有甚者,2011年4月10日,欧足联在其官网上对球员发出警告,告诫球员们前赴中国和墨西哥时,要注意食品来源,避免误食含有“瘦肉精”的食品,从而引起药检不合格。

目前,我国畜牧生产集约化、科学化、规范化程度以及追溯系统、市场监管水平与发达国家相比仍有一定差距,加上“瘦肉精”事件频发,都直接影响到我国“一刀切”地全面禁止生产、使用各种类型的“瘦肉精”饲料的决策和制度规定。食品安全宁严勿宽绝不是一句空话。

换句话说,即使莱克多巴胺具有一定的有效性、安全性,但如果生产使用者自律程度差、监管不完善、追溯程度低而导致不可控,政策制定者也可能难以就其推广实施,哪怕是允许莱克多巴胺肉品进口行方便之门。

往大了说,还会涉及到贸易平衡、贸易保护、产业政策、公众情绪,甚至政治博弈等等方面。

这不是耸人听闻。

《活着要懂添加剂》一书就描述过在宝岛台湾,围绕是否允许进口美国含莱克多巴胺肉品所上演的一出涉及两任“总统”、剧情一波三折、时间跨度超过5年的“大片”。

“瘦肉精”依然在行动

利益之下常有“勇夫”。

多年来,在国内即使有2011年河南“瘦肉精”案主犯被判死缓的前车之鉴,利润面前仍不乏铤而走险者。

近日徐州部分市场销售“瘦肉精羊肉”和山东聊城冠县一家屠宰场私屠“瘦肉精羊肉”的情况只是市场的一个缩影

“只要有10%的利润,它就会到处被人使用;有20%,就会活泼起来;有50%,就会引起积极的冒险;有100%,就会使人不顾一切法律;有300%,就会使人不怕犯罪,甚至不怕绞首的危险。”

百年前邓宁格的话依然鲜活。

因此,在目前政策背景下,对付利欲熏心的违法者,畜牧、市场监管等相关部门常态化依法严格监管至关重要。

据报道,目前徐州当地相关部门已介入调查处理。

冠县官方也发布通报称,已对涉嫌生产瘦肉精羊肉屠宰场展开调查,责令其停业整顿,并依法查扣、送检其生产的羊肉产品。调查结果将及时向社会公开。(作者俞惠星为著名食品专家、《活着要懂添加剂》一书作者,曾执掌浙江省金华火腿公司


博锐管理在线(www.boraid.cn)版权声明:
本文仅代表作者个人观点,本网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着博锐管理在线赞同其观点或证实其描述。博锐管理在线文库频道收录的文章均已获得版权人书面授权;非经博锐书面授权或作者本人授权,搜索引擎外的任何个人、网站或传统媒体不得以任何名义进行转载。


您是本文第1个评论人
快来抢 沙发 !
0
0
0
打印本文】【我要发表评论
相关文章:
·传说市面上的荔枝大多泡过“保鲜水”,是真的吗
·姑娘吃了碗馄饨,怎么就变成“蓝血人”?
·端午粽子是否个个都“端”得正?
·中国首个“自产自销”的转基因食品就是它!
·我为什么要策划《活着要懂添加剂》?
·小龙虾又出事了!吃货们,快看看!
·怪事,新茶也不能“趁鲜喝”!凭啥?!
·滑石粉掺面粉,难道比“白粉”还可怕?
作者 俞惠星 的介绍:
作者俞惠星,著名食品专家,著有《活着要懂添加剂》,曾任浙江省金华火腿公司法定代表人总经理,为多家媒体专栏作者。擅长食品品牌、农产品区域公用品牌运行,运作过金华火腿等知名品牌,规划多个农产品品牌实现0→1的突破,主持《活着要懂添加剂》科普讲座。qq:1878578958,电话:15381130960

……
>>> 向作者提问        >>> 进入俞惠星的个人专栏,了解更多精彩观点
作者 俞惠星 的近期文章:
·“瘦肉精”招国人嫌 在国外却是有人嫌来有人“爱”
·黔驴技穷缘何变成了“假驴无穷”?
·知名电商平台二三十元买到阳澄湖大闸蟹,“过水蟹”吧?!
·4问羊吃“毒大葱”,不问明白羊就真的白死了
·大热天别忘把开瓶的酱油放冰箱,尤其儿童酱油
·食品加工常用的氧化剂,如今成了凶猛的污染物!
·传说市面上的荔枝大多泡过“保鲜水”,是真的吗
·都说粽子配端午,别忘了还有“五白”配“五黄”
·毒!假茴香不光有毒,花还可致命

网友对文章《“瘦肉精”招国人嫌 在国外却是有人嫌来有人“爱”》的评论
目前还没有网友对文章《“瘦肉精”招国人嫌 在国外却是有人嫌来有人“爱”》进行评论,欢迎来抢沙发!
看更多评论或参加评论

博锐管理在线(www.boraid.cn)版权声明:
本文仅代表作者个人观点,本网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着博锐管理在线赞同其观点或证实其描述。博锐管理在线文库频道收录的文章均已获得版权人书面授权;非经博锐书面授权或作者本人授权,搜索引擎外的任何个人、网站或传统媒体不得以任何名义进行转载。

 推荐培训课程
卓越PMC管理—生产计划与物料控制 卓越PMC管理—生产计划
整个课程将以SAP 系统的管理基础获取PO订单跟踪管理---MRP物料需求计划---PR物料申购请求---PPB电子采购 …

推荐

北京

上海

广州

深圳

佛山

苏州

·总裁五维突破
·全能型车间主任实战技能
·高级秘书和行政人员技能提高培训
·企业绩效考核设计实战特训班
·降低采购成本与供应商谈判技巧
·战略性人力资源管理
·销售精英2天强化训练
·企业公文写作与档案管理
·IE生产效率提升高级研修班
·采购人员综合技能提升
·客户关系管理师高级研修班(6月30—7月3日北
·360°客户关系管理(6月30—7月1日北京)
·行政管理实操训练(6月30—7月1日北京)
·90、00后职场“读心术”(6月30—7月1日
·打造卓越的产品管理体系(7月2—3日北京)
·研发项目经理的软技能提升——怎样当好研发项目经
·六顶思考帽—团队协作思考工具(7月3—4日北京
·企业培训需求分析和培训规划制定(7月3—4日北
·(7月4—6日北京)IATF16949:201
·市场营销全方位(6月4—5日北京)
·微软DynamicsAXERP2012R3高级
·(6月30日上海)手把手教您设计科学完善的股权
·注塑厂节省成本的利器(6月30—7月1日上海)
·6S现场管理与项目推进(6月30—7月1日上海
·中坚力量6堂课(6月30—7月1日上海)
·供应链中的包装设计与管理(6月30—7月1日上
·(7月2—4日上海)中国环境保护与安全健康法律
·(7月2—3日上海)TPM全面生产保养—向设备
·(7月2—3日上海)柔性生产计划与排程管理培训
·(7月2日上海)国际材料数据系统(IMDS11
·企业项目化管理的经营之道(6月30—7月1日广
·(7月2—3日广州)生产主管情景领导力提升及团
·(7月2—3日广州)QFD质量功能展开培训课程
·(7月2日广州)新QC七大手法培训课程
·品管圈(QCC)(7月2—3日广州)
·(7月3—4日广州)TPM全面生产保养—向设备
·(7月3日广州)传统QC七大手法培训课程
·(7月4—6日广州)IECQQC080000:
·(7月4—5日广州)DOE实验设计企业综合应用
·(7月4日广州)解决问题的8D原则与方法培训课
·客户关系管理师高级研修班(6月30—7月3日深
·客户关系管理与大数据(6月30日—7月1日深圳
·采购战略和战略供应商管理(6月30—7月1日深
·IMDS国际材料数据系统手册培训课程(6月30
·供应商开发评估、绩效考核与管理实战训练(6月3
·极速Excel—办公效率提升的利器(6月30日
·销售精英2天强化训练2018版(6月30—7月
·(7月4—6日深圳)6Sigma绿带(GB)培
·职业健康管理技巧与控制(7月4—6日深圳)
·成为教练型培训师:设计从体验到转化的教练式培训
·质量零缺陷与TQM全面质量管理(7月14—15
·新任管理者的管理技能提升(7月20日佛山)
·沙盘模拟:商战掘金(7月27日佛山)
·军令如山—高效执行力(8月26日佛山)
·团队复制—系统落地特训营(10月23—25日佛
·压力与情绪管理(6月30日苏州)
·(7月2—3日苏州)创新思维与问题解决培训课程
·Excel在人力资源中的应用(7月2—3日苏州
·沟通与阳光心态管理(7月2—3日苏州)
·非质量经理的质量管理(7月2—3日苏州)
·项目管理基础—成功项目管理(7月2—3日苏州)
·(7月3日苏州)检测数据控制及检测结果的质量保
·(7月3—4日苏州)供应商质量管理培训课程
·(7月4—5日苏州)GD&T几何尺寸和
·(7月4—6日苏州)IATF16949:201
 推荐文章
    人力资源战略的终极目标是为了确保组织战略实
    2018,企业破局市场生存危机的3大法宝!
    [品绩管理]新时代为品格教养提出新要求(连
    实用丨动物都懂的管理学定理,你懂不懂呢?
    让你买单很容易——改变消费行为的两个基本原
    企业文化建设步骤
    高技术品牌不是没有灵魂的技术机器
    企业制度建设的作用
    认知升级!中小企业唯此才有出路!
    中小企业赚钱新逻辑:挖掘需求痛点!
 热点话题
谈民企“成功经理人” 从“三顾茅庐”谈企业人才培养
谈民企“成功经理人”
从“三顾茅庐”谈企业人
·国有企业的贸易融资业务
·切勿轻视员工抱怨情结的文化
·如何做好宴席市场?
·浅谈塑造国际品牌
·楼市下行,迟到的必然性
·从销售团伙到销售团队
 企业关注最新企业新闻
·津西钢铁等同行来公司对标考察
·省总工会送奖到焦化
·全面推进党建标准化建设安徽三建二级单位党支部
·安建建设公司举办学习贯彻党的十九大精神暨中层
·安徽建科召开“讲严立”专题警示教育学习研讨会
·安建建设公司持续深入开展“安全生产月”系列活
·京能电力组织开展部门正职任前谈话
·岱海发电党委组织开展共产党员献爱心活动
·高安屯热电举办“女工日”主题活动
·息烽团圆山项目西山特大桥3#梁场T梁预制全部
 相关资料下载
市场营销战略全套分析模型 140页实用绩效图表汇总
市场营销战略全套分析模
140页实用绩效图表汇
· 企业文化建设策略与方法图示集
· 酒业股份有限公司两化融合汇报材料
· 食堂管理制度
· 财富大厦前期报告
· 金融机构网点服务规范手册
· 企业文化业务介绍--远创明德
· 走出企业管理的困境
· 读《不要只做我告诉你的事,请做需要做的事
· 问题背后的问题-全文
· 组织中的决策
 管理百科最新词条
 汽车饰品  中南大学商学院  先花网  网易机票
 空姐代购  快递爆仓  沈丽  求伯君  三无
 梅州视窗  优尚家  水下搜索  金乡大蒜国际交易所
 网站盈利模式  盈利率  盈利能力指标
 盈利能力分析  盈利能力  珠宝销售技巧  通胀预期
 新书连载
整理情绪的力量 世界史 超越套路的剧作法(修订版)
文德尔班哲学导论
直觉
微习惯:简单到不可能失
打草稿:编剧思维训练表
我是怕怕
不畏风雨
合适:从升学择校、相亲
不懂带人,你就自己做到
后望书
电影剧作问题攻略(修订
博锐管理精英俱乐部最新赠送图书:
 博锐会员尊享优惠
博锐管理精英俱乐部会员尊享公开课九折优惠!
凡博锐管理精英俱乐部会员在博锐管理在线培训频道或中国培训易报名参加公开课,即可直接尊享九折优惠。
 中国管理咨询公司大全品牌展
博锐微信号

博锐微信号 ×

关于博锐 | 联系博锐 | 留言博锐 | 积分规则 | 稿酬制度 | 服务快车 | 支付中心 | 友情连接 | 合作导航 | 实习编辑计划 | 网站地图 - TOP -
Copyright © 2002-2018 boraid.cn . All rights reserved.
博锐管理在线 版权所有   粤ICP备05057024
博锐在线客服 ×