当前位置:培训频道岗位技能培训生产管理 》朱跃进:ISO22000食品安全管理体系内审员培训 (课程编号:100156867)

ISO22000食品安全管理体系内审员培训

 

课程大纲

第一部分:食品安全管理体系基础知识
食品安全各体系产生的背景
国际食品贸易的需要
改变国内外食品安全现状的需要
HACCP的起源与发展
HACCP的概念
食品安全法律法规及标准简介
有关食品安全的法律法规和标准;
食品安全法律法规的主要内容;
HACCP与食品安全法律法规的关系;
良好生产操作规范(GMP)和卫生标准操作(SSOP)
食品中的危害及预防控制措施
食品中的生物性危害及措施
食品中的化学性危害及措施
食品中的物理性危害及措施
第二部分:ISO22000:2005(GB/T22000:2006)标准理解与实施
4.1总要求
4.2文件要求
4.2.1 总则
4.2.2 文件控制
4.2.3 记录控制
5.管理职责
5.1 管理承诺
5.2 食品安全方针
5.3 食品安全管理体系策划
5.4 职责和权限
5.5 食品安全小组组长
5.6 沟通
5.7 应急准备和响应
5.8 管理评审
6.资源管理
6.1 资源提供
6.2 人力资源
6.3 基础设施
6.4 工作环境
7.安全产品的策划与实现
7.1 总则
7.2 前提方案(PRP(s))
7.3 实施危害分析的预备步骤
7.4 危害分析
7.5 操作性前提方案(PRPs)的建立
7.6 HACCP 计划的建立
7.7 预备信息的更新、规定前提方案和HACCP 计划文件的更新
7.8 验证策划
7.9 可追溯性系统
7.10 不符合控制
8 食品安全管理体系的确认、验证和改进
8.1 总则
8.2 控制措施组合的确认
8.3 监视和测量的控制
8.4 食品安全管理体系的验证
8.5 改进
第三部分:审核
审核介绍
审核的类型和相互关系
职责和作用
审核过程的管理
内部审核程序
审核员的选择
审核计划和准备
审核员资格
计划和准备的目的、9个步骤
确定审核目的、范围和资源要求
确定审核授权 (第1方和第 2方)
确定相关要求
与受审核方联系
审核受审核方绩效
准备审核计划、审核检查清单
开展审核
首次会议
调查和记录客观证据
记录证据
不符合项和审核的发现
不符合项的原因和类型
撰写和查核不符合
末次会议
完成审核报告
纠正措施和跟踪验证
纠正措施
分配职责
跟踪验证、结案
练习和考试

培训目标

1、熟悉并掌握 ISO22000食品安全管理体系基础知识和内部审核基本技能。
2、胜任企业在推行ISO22000食品安全管理体系过程中的内部审核员工作。
3、有效提升食品安全管理效能及专业素质。

培训对象

1、各企业、事业单位主管领导、部门领导、质量工作骨干;
2、企、事业单位内审员、候选内审员;
3、任何有志从事食品安全管理工作的个人(在校学生和社会人士)

培训师介绍

朱跃进

朱跃进

精通质量全盘管理  精通质量系列课题  解决质量核心问题

 

朱跃进导师,70年代初出生于天津,天津大学研究毕业生,机械制造专业、工业企业管理专业,高级工程师。朱导师有近20年上市公司大型外企,国企(世界五百强)中高层管理工作经验,精益六西格玛黑带大师,质量管理专家。北京市公安局技防办特聘讲师,北京中质环宇认证咨询中心质量、环境、职业健康安全管理体系高级咨询师、培训师。

 

世界五百强--大型知名国企首钢集团(40万人)技术质量部部长  9年

台湾知名上市公司研华科技集团(行业全球第一)质量管理部部长  7年



服务过的客户有:

汽车行业:大众、比亚迪、东风汽车、江铃汽车、北汽福田、中通客车控股有限公司、北奥石油物探特种车辆制造有限公司、和兴汽车零件有限公司、青岛光明轮胎制造有限公司、现代威亚汽车发动机有限公司、纳莱凯斯汽车配件有限公司、振华汽配有限公司、通灵汽车软管软轴有限公司、株洲齿轮有限责任公司、烟华安全玻璃有限公司、张家港安固橡胶有限公司、久腾车灯电器有限公司、南方减震器有限公司、大连创新零部件有限公司、福克斯减震器有限公司、仪征跃进车桥有限责任公司、常州气弹簧有限公司、威嘉轴承制造有限公司、山东双港活塞有限公司、济南汇九齿轮厂、金麒麟刹车系统有限公司、霍富汽车锁有限公司等。

食品行业:伊利集团、蒙牛乳业集团、农夫山泉集团有限公司、福喜食品集团有限公司、北京六必居酱菜有限公司、安徽聚星酿造有限公司、郑州思念食品有限公司、西藏拉萨吉祥食品公司、北京同仁堂公司等。

化工行业:华北石油局、胜利油田、中国海洋石油总公司、安徽华光玻璃集团公司、烟华安全玻璃有限公司、张家港安固橡胶有限公司、青岛光明轮胎制造有限公司、鲁泰纺织股份有限公司、西安海德鲁镁业、山西汾西矿业集团、峰峰矿务局等。

其他行业:海尔集团、美的集团、奥克斯空调、格兰仕、四川长虹、苏泊尔集团、徐工集团、牧羊集团、富士电梯、鞍钢集团、中国铝业股份有限公司、西安海德鲁镁业、西山煤电集团、山西汾西矿业集团、安徽辛集能源集团、红塔集团、波司登控股集团、合兴集团等。 



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ISO22000食品安全管理体系内审员培训、质量体系认证、生产管理、
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