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连锁超市库存管理实务

 

《连锁超市库存管理实务》课程大纲

一、课程背景和目标:
随着经济的发展,越来越多的连锁超市企业的服务已经进入万千家庭。日益提高的服务要求对连锁超市的库存管理水平提出了非常之高的要求,再加上国外大型连锁超市进入中国的消费市场,国内大型连锁超市企业要想在激烈的市场竞争中生存、发展,库存管理水平将成为他们的竞争焦点。库存总量控制的实时性、有效性将是连锁超市企业经营“以最低成本、最少积压资金来获取最高利润”的重要保证,关系到企业能否获得规模效益以及能否给供应链上的商品带来价值增量。
本课程的主要的工作在于对中国现在的大型连锁超市库存管理的问题及其原因进行分析,并提出了在供应链环境下对连锁超市的库存进行管理,从而实现整条供应链上资源的共享,利益的最大化,使得连锁超市企业能够很好的满足顾客的需求。同时介绍仓库专业管理技能和供应商库存管理及报表的管理等要求。
二、培训和辅导对象:
后仓主管、配送人员、采购人员及其他相关人员等
三、培训时间:
一天/6小时
四、课程提纲:
第01部分、供应链管理概述
(一)供应链管理概述
第02部分、超市企业库存管理的现状及存在的问题分析
 (一)连锁超市企业库存管理的现状
(二)连锁超市企业库存管理存在问题
1、供应商供求矛盾突出
2、配送效率低下
3、消费者服务度低与生产商资源高占用共存
(三)库存管理问题原因分析
1、供应商管理方面的原因
(1)供销双方缺少合作共赢的理念
(2)与供应商信息沟通不畅
2、超市库存管理方面的原因
(1)配送中心管理落后
(2)零售端缺少信息共享机制
3、消费者需求难以预测
第03部分、供应链环境下超市企业库存优化的对策
(一)把超市企业库存管理纳入到供应链管理中来
(二)供应端的优化策略
(三)消费端的优化策略
(四)利用六西格玛对超市企业的库存进行供应链增值管理
(五)对超市企业的库存总量进行优化管理
第04部分、超市库存管理的基本原则和目标及计划的制定
(一) 库存控制定义、重要性及管理原则
(二) 库存的目标
(三) 实现库存目标的手段
(四) 库存控制的八大原则
(五) 库存计划的制定过程和计算
(六) 案例分析
第05部分、超市库存管理的方法和策略的具体实战
(一)订货控制——科学订货(数量,周期,单位)
(二)收货控制——品质、数量、时间准确、拒收/全收、条码管理
(三)仓库管理与控制——合理库存布局、帐目管理、先进先出、防护管理、批次管理、盘点、散货管理、监督管理…….
(四)陈列管理——货架陈列控制、积压商品管理、畅销品管理等
(五)数据管理——如何确保准确、帐本、负库存分析、库存调整等
(六)退货货管理与控制——前台退货、后台退货、其他退货
(七)重点商品的控制——区分重点商品,如何控制,方法策略
(八)库存管理的要点总结和案例分享
第06部分、超市库存管理的重点和难点
(一)库存异常报表——库存异常报表原因分析和改进,案例分析
(二)盘点——不真实,不准确,如何解决,案例分析
(三)VI商品的处理——如何确定,如何补货,如何满足IT需求等
(四)你问我答,解决公司实际难点问题


培训师介绍

李文发

李文发

中国采购供应链管理品牌专家

中国供应链管理联盟高级顾问

11年专职管理咨询顾问和培训授课经验

中国注册采购师职业资格认证讲师

英国皇家采购与供应学会认证讲师

中国十强采购物流供应链管理讲师

世界贸易中心采购与供应链管理认证讲师

连续10年年平均授课/咨询量超过230天讲师

中国改革开放第一代采购供应链管理引航者和开拓者

17年集团公司采购/物流/供应链经理/总监职务

中国培训界采购供应链领域人气最佳的“培训铁人”讲师

28年聚焦采购/物流/供应链/精益生产管理的实践/咨询和培训


职业履历

李老师作为中国改革开放以来第一代(始于1990年)采购物流供应链管理者,他拥有17年外企、港企、台资、日企、大型民企公司采购/物流/供应链/PMC生产管理一线现场实战管理经验,曾任固特集团采购供应链总监,三星电子,东聚集团、大东集团精益生产管理经理,华科集团采购/PMC/供应链高级经理,步步高集团运营副总经理。90年代中期,作为深圳外资企业早期供应链管理代表派往韩国三星本部,学习高效领先的供应链管理和现场精益生产管理技术。

李老师拥有11年的专职培训咨询经验,曾帮助多家国有企业,外资企业,中小型民营企业做过80多个整体的采购与供应链及JIT精益现场管理和改善咨询案,多年的现场咨询成功项目,为李老师授课,提供了大量的落地实战案例。

28年以来,李老师最早将企业采购与供应,订单预测分析,柔性生产计划管理,立体化智能化仓库管理、精益物流管理、精益生产运营管理整合成企业供应链集成管理,将企业组织、上下游客户和供应商融合成一个实现增值流的整体,从而找到一条将企业和员工、供应商和客户间创造神话般双赢的根源。最早将《精益供应链集成管理》作为一个行业培训领域,推向全国!作为中国第一代精益采购与物流供应链管理的引领者、开拓者、播种者和实践者,他培训行程全国31个省、自辖市和自治区,每年均授课量230多天/年,年授课量居全国讲师同行中前列,被业界同行推崇为采购供应链领域人气最佳的“培训铁人”!接触过的企业家、企业高管无数。多年来,他努力引导企业改变传统的采购模式、计划模式和生产运营方式,通过对企业内部和企业间上下游的精益生产,供应链模式转型、联盟融合、协同,快速降本,实现增值。

李老师原创12大王牌采购供应链系列课程:《供应链集成管理》、《供应链成本管理》、《采购成本与谈判模拟》、《采购流程优化与供应商管理》、《采购审计与腐败预防和查处》、《采购供应商信用和风险管理》、《采购合同和法务管理》、《采购招投标与案例》、《立体化仓库管理与库存控制》、《现代物流技术与管理》、《柔性生产计划与物料控制PMC》、《MRO备品配件管理实务》等成为行业的标杆和经典课程,多年来被中国三航企业(航天、航空、航海)、中国环保能源、长江三峡、中海油、中石化、广铁集团、中国移动、宝山钢铁、新希望集团、东方电气集团、伊利集团、中国冶金集团、联想集团、华为科技、日立集团、新都化工、振东药业、以领药业、一汽大众集团、GE通用电气、中国神华神东等中外名企作为内训课程的首选!这些经典课程虽被后来者剽窃和复制,但从未见其超越!

多年来李老师也获得了多项荣誉称号,2012年、2013年、2014、2015年连续4年获得中国名师网、中国讲师网、中华讲师网“采购与供应链管理第一人”,“生产物流领域10强讲师”,“中国著名采购物流与供应链管理实战派专家”称号,并被多家大学:清华大学、上海交大、西北大、中大、深圳大学、广东外语外贸大学特邀为《采购与供应链管理》客座教授。李老师愿同企业的精益供应链开拓者们一道,为企业的精益生产运营,供应链集成转型升级、供应链管理一体化、供应链的成本降低和风险控制保驾护航!



服务过的客户有:

通讯金融业:华为科技、三星通讯、步步高集团、联想科技、中国电信、中国移动、中国银行惠州支行、中国银行东莞支行、中国工商银行... ...

家居家纺业:杭州顾家家居、北京克拉斯、富宝沙发、万家沙发贸易(北京)公司、宜家集团、东莞宝林、杭州华唐、宁波富邦、深圳兴利、香港简欧集团、富安娜公司、金盾服饰公司、浙江华欣家纺、深圳维纳诗床上用品公司、佛山嘉韵家饰、江苏紫罗兰家用纺织品、广州梦特娇……

汽车行业:长春一汽大众、北京汽车集团、神龙汽车、深圳航盛集团、湖北骆驼集团、陕西汽车集团、华集汽配、上海大众集团、丰田集团、东风悦达•起亚、一汽奥迪、东方电气集团、亚普汽车集团、德根芬(鹤壁)汽车集团、喷达汽车集团、泰盛汽车集团、斯美达汽车集团、理研汽车集团、凌云汽车集团... ...

物流物业:顺丰速递、新希望集团物流、广州港物流、大连港务局、深圳盐田港物流、WAL-MART物流、中粮集团、沃尔玛物流中心、北京万家物流中心、深圳福田保税区物流中心、深圳联想物流中心、山西振东股份物流中心、上海大众物流中心、顺丰物流中心、圆通快递公司、中信物业、华丰物业集团、赛格物业... ...

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大学院校:中山大学、深圳大学、汕头大学、广州外语外贸大学、东莞理工学院、茂名学院、华东理工大学



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