当前位置:培训频道岗位技能培训生产管理 》李文发:食品业高效仓储管理及工厂物料配送 (课程编号:1001113740)

食品业高效仓储管理及工厂物料配送

 

课程大纲

一、【学员对象】
物流系统工作人员、仓储人员、配送人员、物料分拣出库人员、在线物料管理人员、物料部门经理、主管及相关岗位人员等。
二、【课程背景】
当前企业普遍存在着库存压力大,物流仓库人员对专业知识了解不够,库存不准,经常找不到货。企业的现状也存在空间不足、收发货都在一起,比较乱的问题,库内货物堆码摆放不规范,配送临时性任务多,加上配送工人态度差,客户服务意识淡薄,员工不够敬业,管理人员工作计划性不强,随机性时常发生,导致客户投诉反馈;由于员工配送服务能力不强,导致经常工人装错物料,而且时间又不准,业务不熟,服务质量差等等。李老师多年为食品行业进行仓库物流咨询和培训, 如丹麦曲奇食品、广东甜甜乐食品、无锡凯得灵糖果食品厂、深圳糖果乐园食品、广东可罗食品、天津大成食品集团、湖南绝味食品集团等公司物流和供应链部门进行培训,积累了食品业物流与供应链管理的丰富的经验,能帮助食品企业单位加强和规范物流仓库管理与配送管理,提升物流人员管理技能。
三、【课程收益】
◆ 掌握仓库物流人员应具备的基本职责和职业素养, 提高配送服务质量和职业道德水准;
◆ 理解先进的物流仓储管理的新观念、建立仓储人员的物流服务观念,提升快速反应能力;
◆ 懂得先进的仓储物流管理规范操作程,包括物资入库验收、库位规划、标识与目视化、批次管理、先进先出、盘点、确保帐物一致,提高仓库空间利用率、出库规范操作;
◆ 解决主设备在物料仓储系统运行中遇到的关键问题;
◆ 理解决物资出货的问题以及如何实行高效配送及解决配送中存在的关键问题;
◆ 保证拣货、出库、配送三大系统的数据的准确与流转流程的问题;
◆ 提高成品库作业管理;
◆ 打造高效的物流仓储团队绩效及KPI考核。
四、【培训方式】
老师经验讲授、案例分析、现场练习、小组讨论、角色扮演、视频教学、专业点评反馈等。
五、【授课时间】2天
六、【课程大纲】
第一部分、物料仓储人员应具备的基本职责职业素养和服务要求
一、优秀物流仓库人员应具备的职业素养
1、工作中不找任何借口,勇于承担责任
2、积极服从管理和执行是行动的第一步
3、企业需要的是敬业精神和对公司的忠诚
4、工作中保持阳光心态
5、环抱一颗忠诚和感恩的心
6、自动自发的工作
n 现场思考:如何培养员工形成自动自发的意识?
二、物流仓库人员的职责、服务意
1、对工作的认真细心
n 现场演练:游戏——考考你
2、原则性强并学会与别人沟通;
3、做事积极主动;
4、充分自信、办事果断:
5、具备丰富的联想力
6、善于满足客户的要求搞好和客户的关系
n 案例:如何对客户有礼有节?
n 现场演练:日常礼仪和电话沟通技巧
第二部分、由传统物料仓储管理向现代物流管理转化
一、内部环境给企业带来的挑战
1、流程不够合理和操作不够规范;
2、跨部门协调和沟通不够,信息传递慢;
3、物流、PMC、品保、工程沟通不充分,物料质量问题不能得到迅速处理,影响生产;
4、没有成熟或有理论基础的物流相关计算和控制方法;
5、缺乏有效统一的物流评估体系。
二、现代物流系统之间的关系
1、认知现代物流的内涵
2、现代物流是企业利润的源泉
三、仓储、物流与跨部门之间的合作
1、物流、生产、销售、技术等部门之间的良好协作
n 案例分析:广东甜甜乐食品公司高效的仓库与物流配送控制体系分享
2、企业同上游供应商与下游客户建立的供应链关系
3、供应链网链结构示意图
n 现场探讨:跨部门协作不良的原因及其带来的后果
四、仓储管理普遍面临的十大问题
1、供应链环境下物流的发展对物料仓储管理的要求
2、仓储管理普遍面临的十大问题
3、如何将传统仓储功能向物流配送管理功能转化
五、物流仓储管理的目标
1、物流管理的目标——质量、成本和交期
2、物流管理目标的优化
六、仓库是不是很重要
1、认知:传统仓库和现代仓库的功能差异
2、精益SCM下对库存的重新认识
七、SCM下库存管理—供应商管理库存(VMI)       
1、如何实施VMI的管理?
2、实施VMI的步骤
n 案例:无锡凯得灵糖果食品厂JTI模式研究
n 案例:大成食品立体化物料管理模式
八、传统仓储管理向现代物流现场管理转变
九、现代仓储管理流程
第三部分、仓储信息管理与库存控制
一、物料编号
1.物料进行编号应遵循的原则
2. 物料进行编号的方法
二、再订点的有效管理
1、什么是ROP
2、订购点决定因素和如何计算
n 现场练习:如何计划ROP
三、材料用量清表BOM的作用
n 现场练习
四、物料需求计划(MRP)系统认知
五、库存量的计算
1、安全库存/下限/上限公式和计算
n 现场练习:如何对仓库的安全在存/上下限量进行分析和计算
六、ABC分类法
1、ABC分类法的原则
2、ABC三类物品的管理方法
n 案例:某公司运用ABC分类法降低物料成本
七、物料管理系统
1、物料管理精髓就是实现3个“不”
2、物料管理的职能就是追求5个“R”
3、物料管理三大系统结构
4、物料控制的运作程序图 
第四部分、物料入库作业管理
一、货物接运与验收
1、企业在验收环节暴露出的问题
2、确保物料快速验收的举措
3、物料验收入方法介绍
4、计件货物的全检与抽检的验收操作方法
n 案例:长度货物验收操作方法
n 案例:计重原材料验收的三种操作方法
5、物料验收差错的预防与责任追溯 
6、验收记录及为索赔提供可靠依据
二、入库帐务处理
1、记帐的规则
2、货物卡设置
3、管理信息系统操作
三、管理信息系统条型码操作
第五部分、仓储区域规划与物料存储管理
一、仓位规划与管理
1、原物料储位区
2、储位区规划之原则
3、储位区的环境区分
4、储位区的标示
5、料架的设置
n 案例:货区的平面及空间布置形式
6、物品堆码的6项基本要求
n 案例:七种常见堆码方式
二、仓库7S与目视管理
1、7S关联图 
2、目视管理在仓库的实际应用
三、四类物料标志与物料标识
四、物料的储存、防护
1、物料储存的六条原则
2.物料变质与防护
3.物料的五种防护方法
4、物料的有效期管理
五、物料的账务管理
n 案例:物料进销存报表范例                                                                                                                                                               
n 讨论:物料账务管理应注意
n 讨论:仓库如何做到快捷发料?如何做到账、物、卡数量一致?如何做到对生产车间物料的管控?       
六、盘点和呆料的管理
1、库存盘点的目的和方法
2、仓库物料盘点方法
3、在线物料盘点方法
4、库存盈亏的原因、预防与处理
n 讨论:如何发现和防范仓储业务中的舞弊行为,确保仓储物资的安全。
5、仓库帐外料、呆料的原则分析及处理方法
第六部分、物料出库/出货作业管理
一、出库规范操作的要求
二、出库操作的程序
三、退料与补料的规范操作
1、补料处理和退料处理
2、报废、补料、盘盈和盘亏业务处理
四、非正常领料之处理
1、借料产生的原因及其带来的问题
2、杜绝借料的有效方法
五、物料出库供应的控制
第七部分、如何实现仓储、配送物流一体化管理
一、仓储与生产现场物料一体化管理
1、仓储与生产现场物料管理一体化的要点
2、仓储与生产现场物料一体化管理意义
3、物料配送流
二、高效物料仓储配送要解决的问题
1、如何打破部门界限, 实现物料一体化
2、如何进行仓储与配送岗位责职定位
3、如何处理好物流部门与车间的关系
4、如何处理好配送中物料交接和缺料扯皮问题
5、排序生产与同步化物料配送
6、JIT物料的处理问题
三、拣货作业管理
1、三种方法介绍
四、物料配送的具体运作
1、计划配送运作
2、看板配送运作
3、电子标签看板配送运作
4、条形码拉动物料配送运作
五、成品配送流程
1、订单处理
2、分拣与备货作业
3、装车作业
第八部分、仓库物流配送运营信息化与平台的建立
一、仓库物流运营中的信息技术
1、BC/条码技术及应用
2、RFID/无线射频识别技术及应用
3、EDI/电子数据交换技术及应用
4、GIS、GPS/地理信息系统、卫星定位系统及其应用
二、物流信息化的平台的建立
1、物流管理信息系统(LMIS)
2、物流管理信息系统分类
3、物流环节管理信息系统
4、供应链物流管理信息系统
三、案例分析——食品业物流信息化平台模式分享
第九部分、仓储与配送管理团队的绩效评估
一、仓储与配送团队建设面临的问题
1、仓储与配送人员的困惑
2、提高仓储与配送团队素质的四个关键
二、与物料部相关的其他部门绩效考核重点
n 案例:对仓储过程的绩效评审要点
三、仓库管理KPI绩效考核指标
四、现场答疑:解决学员提出的问题


培训师介绍

李文发

李文发

中国采购供应链管理品牌专家

中国供应链管理联盟高级顾问

11年专职管理咨询顾问和培训授课经验

中国注册采购师职业资格认证讲师

英国皇家采购与供应学会认证讲师

中国十强采购物流供应链管理讲师

世界贸易中心采购与供应链管理认证讲师

连续10年年平均授课/咨询量超过230天讲师

中国改革开放第一代采购供应链管理引航者和开拓者

17年集团公司采购/物流/供应链经理/总监职务

中国培训界采购供应链领域人气最佳的“培训铁人”讲师

28年聚焦采购/物流/供应链/精益生产管理的实践/咨询和培训


职业履历

李老师作为中国改革开放以来第一代(始于1990年)采购物流供应链管理者,他拥有17年外企、港企、台资、日企、大型民企公司采购/物流/供应链/PMC生产管理一线现场实战管理经验,曾任固特集团采购供应链总监,三星电子,东聚集团、大东集团精益生产管理经理,华科集团采购/PMC/供应链高级经理,步步高集团运营副总经理。90年代中期,作为深圳外资企业早期供应链管理代表派往韩国三星本部,学习高效领先的供应链管理和现场精益生产管理技术。

李老师拥有11年的专职培训咨询经验,曾帮助多家国有企业,外资企业,中小型民营企业做过80多个整体的采购与供应链及JIT精益现场管理和改善咨询案,多年的现场咨询成功项目,为李老师授课,提供了大量的落地实战案例。

28年以来,李老师最早将企业采购与供应,订单预测分析,柔性生产计划管理,立体化智能化仓库管理、精益物流管理、精益生产运营管理整合成企业供应链集成管理,将企业组织、上下游客户和供应商融合成一个实现增值流的整体,从而找到一条将企业和员工、供应商和客户间创造神话般双赢的根源。最早将《精益供应链集成管理》作为一个行业培训领域,推向全国!作为中国第一代精益采购与物流供应链管理的引领者、开拓者、播种者和实践者,他培训行程全国31个省、自辖市和自治区,每年均授课量230多天/年,年授课量居全国讲师同行中前列,被业界同行推崇为采购供应链领域人气最佳的“培训铁人”!接触过的企业家、企业高管无数。多年来,他努力引导企业改变传统的采购模式、计划模式和生产运营方式,通过对企业内部和企业间上下游的精益生产,供应链模式转型、联盟融合、协同,快速降本,实现增值。

李老师原创12大王牌采购供应链系列课程:《供应链集成管理》、《供应链成本管理》、《采购成本与谈判模拟》、《采购流程优化与供应商管理》、《采购审计与腐败预防和查处》、《采购供应商信用和风险管理》、《采购合同和法务管理》、《采购招投标与案例》、《立体化仓库管理与库存控制》、《现代物流技术与管理》、《柔性生产计划与物料控制PMC》、《MRO备品配件管理实务》等成为行业的标杆和经典课程,多年来被中国三航企业(航天、航空、航海)、中国环保能源、长江三峡、中海油、中石化、广铁集团、中国移动、宝山钢铁、新希望集团、东方电气集团、伊利集团、中国冶金集团、联想集团、华为科技、日立集团、新都化工、振东药业、以领药业、一汽大众集团、GE通用电气、中国神华神东等中外名企作为内训课程的首选!这些经典课程虽被后来者剽窃和复制,但从未见其超越!

多年来李老师也获得了多项荣誉称号,2012年、2013年、2014、2015年连续4年获得中国名师网、中国讲师网、中华讲师网“采购与供应链管理第一人”,“生产物流领域10强讲师”,“中国著名采购物流与供应链管理实战派专家”称号,并被多家大学:清华大学、上海交大、西北大、中大、深圳大学、广东外语外贸大学特邀为《采购与供应链管理》客座教授。李老师愿同企业的精益供应链开拓者们一道,为企业的精益生产运营,供应链集成转型升级、供应链管理一体化、供应链的成本降低和风险控制保驾护航!



服务过的客户有:

通讯金融业:华为科技、三星通讯、步步高集团、联想科技、中国电信、中国移动、中国银行惠州支行、中国银行东莞支行、中国工商银行... ...

家居家纺业:杭州顾家家居、北京克拉斯、富宝沙发、万家沙发贸易(北京)公司、宜家集团、东莞宝林、杭州华唐、宁波富邦、深圳兴利、香港简欧集团、富安娜公司、金盾服饰公司、浙江华欣家纺、深圳维纳诗床上用品公司、佛山嘉韵家饰、江苏紫罗兰家用纺织品、广州梦特娇……

汽车行业:长春一汽大众、北京汽车集团、神龙汽车、深圳航盛集团、湖北骆驼集团、陕西汽车集团、华集汽配、上海大众集团、丰田集团、东风悦达•起亚、一汽奥迪、东方电气集团、亚普汽车集团、德根芬(鹤壁)汽车集团、喷达汽车集团、泰盛汽车集团、斯美达汽车集团、理研汽车集团、凌云汽车集团... ...

物流物业:顺丰速递、新希望集团物流、广州港物流、大连港务局、深圳盐田港物流、WAL-MART物流、中粮集团、沃尔玛物流中心、北京万家物流中心、深圳福田保税区物流中心、深圳联想物流中心、山西振东股份物流中心、上海大众物流中心、顺丰物流中心、圆通快递公司、中信物业、华丰物业集团、赛格物业... ...

能源钢铁煤炭行业:长江三峡、无锡国联能源、华北电网、南方电网、东北电网、茂名石化、天津电力、中电投、爱默生、大唐新能源、、粤电集团、大庆油田、中国海洋石油、中国神华神东、中国华能集团、宝钢集团(钢铁).. ...

电子电器业:华勤集团、金立电子、合兴电子、中深光电、百一电子集团、东聚集团、固特电子、华科电子集团、东莞伟创立集团、东芝泰格、NEC中国、创维电子、茂元电子、凯尔斯电子、顶美电子、茂弘电子、达宏电子、光宝集团、卓瀚电子、恒通电子、美维电子集团、熬器电子、恒达电子、高科润电子、精灵电子、三达电子集团、翰宇电子... ...

制造业:三一重工、华润集团、金固股份、万利达集团、富士康集团、骏材磁业、大同集团、TCL集团、联想科技、珠海兄弟工业、宏基集团、宏翔电器集团、三星电机、太华半导体、茂森集团、衡威集团、万家贸易、瑞升华科技、万江捷丰、珠海格力集团、创唯达实业、柏威五金、伟易达集团、正泰集团、加宝得材料、华南建材、大兴集团、恒腾达实业、嘉丝制品、乐百通实业、宇佳实业、徐工集团、图创实业、方鑫实业、印肯实业、东控实业、东瑞机械、龙江实业、平驰化工、群力制品、宏邦电器、科普电器、宏业金属... ...

其他行业:上海航天、中国航天科工集团、中国航天信息集团、中航工业、国防兵器装备集团、二炮科工、中国兵装、红河烟草公司、合肥烟草公司、杭州烟草公司、重庆烟草有限公司、顺德供销集团、华润超市、家乐福、沃尔玛超市、可口可乐集团、百事可乐集团、青岛啤酒、伊利集团、中粮生化、王老吉集团、新希望集团、光大集团(地产)、浙江物产集团、骆驼集团、长盈泰博精密公司、冠腾集团、广东乐从供销集团、广州兴森快捷集团、广州万宝集团、华坚集团、飞鸿集团、天昊科技、住友电工、企旗电线、希尔光学、金源光学集团、智通人才、汇安人力、富宝沙发、德州鞋材公司、益鸿鞋材、裕元鞋业集团、广州CFS鞋业有限公司、美迪集团、群心美甲、石家庄以岭药业、云南白药、北京药业集团、山西振东药业集团、哈尔滨哈药集团、三九集团、隆利奇集团 、大宝纸品、卓荣塑胶、达宇器材、龙光电业集团、水源清密、东海精密、超卓五金、恒丰五金、耀辉五金、安力科技、汇电电池、富力电池、广州园林园艺公司、广东佛山艺园工艺品公司、兴达艺品、精工灯饰、罗森照明、天宝五金、光华橡胶、科羽科技、为人信息工程、利达纸品印刷、才众电脑、优钢铁芯、飞天照明、中徳精锻、海诚净化、广东省采购与供应链协会... ...

大学院校:中山大学、深圳大学、汕头大学、广州外语外贸大学、东莞理工学院、茂名学院、华东理工大学



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