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  创业时代         
陈黔
在城市郊区的餐饮业应如何发展?
2005-12-21 0:43:52      
  本店在上海市浦东新区金桥片区牟平路(该地段是餐饮一条街,但只有我一家做贵州风味,其它均是做上海菜的餐厅),以经营贵州菜、海鲜为主。店面装修在这个地段,算高档的,本店菜式做得不错,服务水平也比周围商家好,价格略比其它商家高一些。周边环境,以居民小区为主,开张到现在,除开业前三天爆满之外,生意一直很差,实在不明白是因为什么?
已经有 3 位博锐智囊团成员对本问题作出了回答,他们是:
营销管理顾问,安徽财经大学现代商务研究所副所长,安徽山鹰企业管理咨询有限公司总经理CEO 王唤明
徐娜
市场总监 谈稼怡
 
营销管理顾问,安徽财经大学现代商务研究所副所长,安徽山鹰企业管理咨询有限公司总经理 CEO
王唤明
具体愿意在什么地方?是竞争太激烈,口味不复合?定位不准确?还是、、、、;作为一服务性行业,一定要善于用5GAP模型来分析差距和进行准确定位,可以进行小范围内的调查,发现问题的根源,从而有针对性的改进。如果愿深入探讨,欢迎联系和交流,祝早日走出困境。
回答1  2005-12-22 23:40:50     
 
徐娜
看看吃饭的客人是哪些,如果是居民估计还是为了经济实惠的。是否可以考虑增加些价格低廉的菜品和外卖。
回答2  2005-12-27 14:56:21     
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