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厨师邢师傅
淄博矿业集团有限责任公司 2018年03月20日 作者:
“姐,早来了。”那天我刚进单位大门,一个穿红色外套,高个子的男子跟我打招呼。我并不认识他,但还是礼貌地回了句“早上好”,就直奔餐厅吃饭了。 中午在餐厅吃饭,同事小杨说,今天的菜品相当不错。一旁的小吴探着脑袋向窗外瞧。“看啥呢?”我问。“我瞅瞅今天太阳是从哪边出来的,杨姐一直嘴刁,看来今天的菜的确好吃。”小吴风趣地说。 大家正吃得津津有味,一个着白色工作服,高个子的男子来到餐桌旁,问菜的咸淡和口感咋样,我这才知道他就是早上和我打招呼的那位,食堂新来的厨师——邢师傅。 由于单位在张店郊区,职工离家远,因此大家就餐大多在食堂。邢师傅来的时候,正逢二十四节气中的“大雪”,天气寒冷,为给一线检修工人驱寒,邢师傅变着花样给大家做热乎可口的饭菜,今天炸肉炖白菜,明天松菇粉皮汤。每天两炒、一汤、一硬菜(炸肉、炸鱼、红烧肉、辣子鸡等),一周不重复,吃得我们心里既热乎又舒服。最初几天,大伙琢磨着也就吃个新鲜劲,过些日子就难说了。其实不然,虽说单位吃的是大锅饭,菜也是些大众家常菜,可每一道菜邢师傅都用心制作。不论从刀工、佐料到火候,都是恰到好处。一份简单的肉炒藕片,香喷喷出锅咸淡适宜,酸甜适度,让我们尝到了大酒店菜品的味道。 邢师傅不仅做菜一流,而且做事做人更让我们心生敬意。一日,车间几个职工需加班到很晚,领导让邢师傅给大伙加班中餐,做两个肉菜,邢师傅二话没说很爽快地答应了。当宫保鸡丁、海带排骨汤端上桌时,大家都夸邢师傅做的菜好吃,觉得干劲更足了。卖饭的时候,他总是微笑着站在橱窗前,一边为大家介绍菜品的味道,一边观察餐车中菜量的多少。看到餐车上菜不多,后面还有职工没打上菜时,他会立马二次开火做菜。“咱们单位有这么好的福利,成本就餐,每一分钱我都得让职工吃到嘴里,不能浪费在我手里。”邢师傅这么说的,也是这么做的。 有时候,职工都就坐用餐后,邢师傅也会端着他的饭盒凑到我们中间来一起吃,问我们对饭菜有啥建议和意见。“你做的每个菜都好吃,我们都吃胖了。”大家不约而同地说出了自己的心声:“邢师傅纳鞋底不用锥子,真行(针行)!”餐厅里顿时笑声朗朗。 春日的阳光,透过明亮的落地玻璃窗照进餐厅。每天吃着邢师傅做的美食,看到他亲切和蔼的笑容,我们的心里都感到好温暖。
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