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老酒步入产业化发展的新周期

博锐管理在线 2021年2月1日 作者:徐广生

    

老酒是白酒产业演进、分化的产物。

从白酒品类的运行规律来看,老酒市场也会经历萌芽期、成长期、成熟期这个行业轨迹研判老酒品类的市场阶段,对于确认老酒产业发展周期具有重要的行业价值。

 

一、当前老酒市场是否已经形成老酒产业

品类与市场是不可分割的有机体,老酒市场的萌芽与成长没有绝对的边际,现阶段老酒市场都可以称作成长期。当前老酒成长期呈现出以下的市场成像

1、老酒概念进阶老酒场景。2016白酒新周期以来,随着白酒行业的品牌日益集中,主流名酒的品牌价值得以迅速放大,消费升级的需求拉力下,老酒线下的消费场景已经形成。

2、企业老酒存量陆续公开,龙头企业开始关注老酒品类并有所动作。茅台、泸州老窖等行业领袖年份酒信息的释放,促使酒类企业老酒库存的公开化。

3行业出现密集性老酒话题,催生相关规范标准出台。老酒概念引发市场折射,经由企业传导,进而推动行业年份老酒的标准出台与认证实施。

4资本市场与关联板块对老酒关注的活跃度增强。阿里、歌德、曾品堂等新兴老酒机构的顺势而起,蓄势待发,成为老酒市场的重要推手。

一个产业形成需要几个方面的条件:一是该产业具有一定的市场需求;二是该产业具备一定的行业规模;三是该产业具有专业化的从业群体;四是该产业具备配套的生产技术、装备设施等要素。据相关数据显示,2021年国内老酒市场规模将近千亿,综合研判,中国老酒市场的产业化格局基本形成。

 

二、老酒产业发展对白酒行业的价值解读

现阶段而言,可以从四个层面解读老酒市场对于白酒行业的价值:

1、老酒的产业化将进一步放大主流名酒的品牌价值,老酒概念与名酒背书互为作用,共同形成酒类行业的老酒现象。老酒发展将打造名酒板块业绩增长的新曲线,并积极推进品类竞争重启新赛道,重订新赛制。

2、老酒加速白酒市场的裂变与细分,使白酒单一的消费属性朝着投资理财、收藏鉴赏等多元属性延伸这些市场间运动,将形成老酒品类的蝴蝶效应,促进行业持续升级。

3、老酒将成为此轮名酒复苏的新动能。2016年白酒新周期之后,主流名酒在经历了“国酒之争”、“香型演义”之后,老酒品类的厚积薄发成为行业发展的新驱动。

4、老酒将重塑行业生态。从老酒市场到老酒产业、再从老酒产业到老酒经济演进的过程中,逐步形成老酒系统的产业链关系,随着老酒价值的持续放大,将深刻影响名酒板块的竞争排序,进而推动行业生态重塑。

老酒品类与老酒市场的发展对白酒行业的影响是深远的,老酒价格与价值的回归将中国白酒推向一个全新的行业高度。

 

三、老酒市场的机会点

从老酒产业当前的趋势分析,老酒市场的机会点主要表现在四个方面:

1、名酒与非名酒品牌切割业已完毕,名酒集中化效应已经越发凸显,市场迎来从“名酒消费”向“老酒消费”过渡的转型期与爆发期。

2、2016年以来的“酱香热”加快催熟老酒消费理念的深入,市场端的消费升级与白酒产业转型相互加持,在通路上实现了酱酒与老酒的齐头并进之势。

3、国家宏观政策为老酒市场带来积极利好,“新基建”与“双循环”经济驱动会进一步刺激老酒市场的可持续发展。

4、老酒市场到老酒产业再到老酒经济的进化轮廓逐步清晰。老酒品类的阶段教育已经完成,老酒消费理念已经普及,老酒市场的风口已经张开。

综上所述,老酒产业的“高光时刻”即将到来,这是继“酱香热”之后,市场迎来的新一轮行业财富周期。

 

四、研判老酒产业周期的现实意义

确认老酒产业周期具有以下价值:

1、研判老酒产业发展阶段,有助于企业确定产品与市场战略。老酒市场的升温,已经成为全行业的共识。如何发挥在老酒市场的竞争优势?是每一个白酒企业关注的全新命题,判断老酒产业发展阶段,有助于企业确定品类与市场战略。

2、研判老酒产业发展阶段,有助于关联产业的机会把控。随着老酒市场的发展,老酒的产业化必将走向集群化,在产业化到集群化发展的路径中,将为关联产业带来诸多的参与机遇。

3、研判老酒产业发展阶段,有助于资本根据产业发展确定投资导向。目前白酒上市企业与资本有着密不可分的联系。产品品类的成长是决定企业股价走势的重要因素之一,在老酒崛起的市场环境下,判断老酒产业周期,为资本预测行业态势增加了研判依据。

4、研判老酒产业发展阶段,有助于老酒市场的规范管理、高效运转。老酒品类的经营不单是企业多增加了一个系列,这个全新的品类在市场准入、标准认证方面都有着比常态品系更高的要求。通过对老酒产业发展阶段的研究分析,可以为强化行业规范、统一行业标准、提高行业效率带来新思路和新动能,进而确保老酒产业的健康发展。

一个产业成长的过程一般要经过启动、加速和加强三个阶段。2019年中国酒协年份酒团体标准出台到2020年的年份酒准入认证实施,短短两年的时间里,全行业都在加快对老酒品类的市场推进。从当前老酒品类的趋势分析,老酒市场已经步入产业化发展的新周期。




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作者 徐广生 的介绍:
品牌战略专家,核心竞争力专家,营销管理专家,专栏作家,某风投(中国)首席战略顾问、高级咨询师。中国民族品牌研究与传播践行者,“品牌生态学”研究领域国内第一人,其理论学说与指导案例为中国产业界发展提供了全新思维,在产业界引起高度关注并产生重大而深远影响。
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