博锐登陆:用户名 密码 新用户注册 [收藏本站]
博锐管理在线
帮助:关于博锐 | 联系博锐 | 留言博锐 | 积分规则 | 稿酬制度 | 服务快车 | 精英俱乐部 | 免费赠送区
首页   文库   专题 | 专栏 | 媒体 | 培训课程 | 百科 | 论坛 | 信息 | 下载 | 企业关注 | 书城 | 黄页 | 营商智囊 | 专业机构 | 电子书 | 助手
   文库首页  | 企业战略  | 市场营销  | 人力资源  | 生产管理  | 财税管理  | 商业心理  | 管理能力  | 企业管理其它
   行业分析  | 名人名企  | 理财投资  | 热点视觉  | 独家文章  | 媒体文库  | 原创文库  | 全部文章  | 实习编辑计划
您现在的位置:博锐管理在线 >> 文库 >> 行业分析 >> 酒店餐饮 >> 跨界也要做自己可控可顺利延伸的项目

跨界也要做自己可控可顺利延伸的项目

博锐管理在线 2018年12月2日 作者:张涛(厦门)

文章关键词: 跨界也要做自己可控可顺利延伸的项目  
    跨界也要做自己可控可顺利延伸的项目
    

从2014年开始,作为一个专注轻食茶饮、连锁加盟事业部的职场人士,不论是在前期经历的行业里,在考虑项目的设定一贯是按照自己对职业经理人责任的要求,在进行新项目的筹划执行时,一直秉承新的衍生项目不能让主体的经营结构发生太多的转变,或者投入过多的新机构设置、新人员增设等等全新的营销组织或者供应链物料等,总之一句话说就是战线不能拉太长,除非这个机构是一个在资本运作有需求的机构,那是另当别论。

在这里讲述一个笔者亲身经历,在实际运行项目时,如何在主体和衍生出来的新项目规划底线之间的关系处理来进一步诠释,在进行该项目的战略筹划中,因为之前了解知道这个企业的主体是作为比较早在餐饮渠道提供单一品项服务的,而且属于不是餐饮正常经营中必须的品项服务供应商,除了派驻人员进驻餐饮后厨,协助消费者特定的需求服务外;产品的品项也比较单一,这样比较便于供应链的采购管理,让商品容易标准化。因此在设计新项目的时候,笔者秉承新项目的推进不能让主体经营出现过多的,如前文所说的过多不利主体和衍生项目的增项,比如在项目的商品和服务结构设置上,尽量是在原来主体的商品上做严选提升,保留原主体70%以上的商品,换成一种新的售卖呈现方式;增加其他类型的小众供应链商品,补充作为新项目的商品结构;在模式设置上,充分考虑原主体在餐饮提供商品服务上存在着延后、滞后的现金流账期缺陷,把新项目定位为新增现金流,增进商品流通的加盟连锁招商及供货模式;增大原主体在商品口味的优势,充分提高调动原主体人员在商品制作的强项、由于原主体商品制作人手充沛,假设后续连锁开店完全不用担心会受到人员补充不足等不给主体经营带来很多负担的新衍生项目。

由于很好的理清了衍生项目和主体项目之间的关系,新项目在发展中,既快速实现了以上现金流、商品供应链不过多扩张,人员好调配等优势,在项目的开展上得到了迅猛的发展,短短时间就在当地形成了一个加盟和咨询的热潮(应该在4个月时间完成含加盟供货客户30-40多家),同时把原主体原来没有机会接触到的线上外卖渠道也打通了。

而这样的模式跨界项目思路,如果保持当初对项目的发展初心,用负责任的心态去推进,相信是完全可以成为和主体充分融合配合,或者相辅相成的共进项目,但是如果是一个不从项目发展为出发点的,或者比较喜欢面子工程的,也或者是担心自己权威不牢固的企业主要负责人来看,(以上的出发点为笔者个人分析认为应该都属于狭隘的个人私利观和个人英雄主义观)完全不顾项目的发展规划,只是关注流行跟风的模式,只是关注是否自己长脸等,从这个出发点,那就没有办法冷静的思考再次更新的新项目是否适宜自己主体的基因,水土是否兼容。因此经过了2015、2016,特别到了2017年原来设定好的模式,瞬间扭腰改变,和之前的运作思想完全改变,跨界猛得很,模式变成很流行的众筹股东了,开展项目的人员建设战线拉得很长了,人员储备势必跟不上,从基础简单的果汁制作吧台人员一直扩张到必须有专业大厨、有后厨团队、有新鲜食材备料(甚至涉及到又要冷链的跨区域新鲜食材)、有前端服务、有营销拉动服务等完全不同的另一个体系建设,产品开发、供应链更超出原主体的可控范围,从果汁几十个品项延伸到含餐的几百个品项,更不用说网络粉丝聚焦的营销人员建设那更是需要一定时间的建设,等等这些每一项需要精耕建设的体系都是一个个庞大的体系,可想而知项目的实际运作没有预期的完美。

除非你有雄厚的资本和运作的需求,否则跨界也要做自己可控可顺利延伸的项目。




博锐管理在线(www.boraid.cn)版权声明:
本文仅代表作者个人观点,本网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着博锐管理在线赞同其观点或证实其描述。博锐管理在线文库频道收录的文章均已获得版权人书面授权;非经博锐书面授权或作者本人授权,搜索引擎外的任何个人、网站或传统媒体不得以任何名义进行转载。


您是本文第1个评论人
快来抢 沙发 !
0
0
0
打印本文】【我要发表评论
作者 张涛(厦门) 的介绍:

……
>>> 向作者提问        >>> 进入张涛(厦门)的个人专栏,了解更多精彩观点
作者 张涛(厦门) 的近期文章:
·跨界也要做自己可控可顺利延伸的项目
·升级2个字是要来真的,升级的内涵更重要
·燕窝行业的消费者营销如何细化提升
·2018后燕窝行业还能经历什么
·燕窝连锁渠道的建设手法变化了没
·燕窝界应该是开启资本大投资模式了
·燕窝行业营销格局是否决定了行业和企业的发展
·燕窝行业营销格局是否决定了行业和企业的发展
·燕窝在大健康行业机会中如何找到准客户

网友对文章《跨界也要做自己可控可顺利延伸的项目》的评论
目前还没有网友对文章《跨界也要做自己可控可顺利延伸的项目》进行评论,欢迎来抢沙发!
看更多评论或参加评论

博锐管理在线(www.boraid.cn)版权声明:
本文仅代表作者个人观点,本网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着博锐管理在线赞同其观点或证实其描述。博锐管理在线文库频道收录的文章均已获得版权人书面授权;非经博锐书面授权或作者本人授权,搜索引擎外的任何个人、网站或传统媒体不得以任何名义进行转载。

 推荐培训课程
卓越PMC管理—生产计划与物料控制 卓越PMC管理—生产计划
整个课程将以SAP 系统的管理基础获取PO订单跟踪管理---MRP物料需求计划---PR物料申购请求---PPB电子采购 …

推荐

北京

上海

广州

深圳

佛山

苏州

·总裁五维突破
·全能型车间主任实战技能
·高级秘书和行政人员技能提高培训
·企业绩效考核设计实战特训班
·降低采购成本与供应商谈判技巧
·战略性人力资源管理
·销售精英2天强化训练
·企业公文写作与档案管理
·IE生产效率提升高级研修班
·采购人员综合技能提升
·一击即中的投标技能实战培训班(5月29—31日
·公室核心技能提升与职业化塑造培训班(5月29—
·深入理解《GJB5000A—2008军用软件研
·核心采购技巧(5月29—31日北京)
·办公室行政管理工作实务与文秘人员核心技能提升暨
·演讲与表达技巧训练(5月29日北京)
·培训需求分析与计划制定(5月29日北京)
·企业培训体系构建与培训管理实务(5月29—30
·office智能密钥ppt一天精华版
·强化英文演讲力(英文授课)(5月30—31日北
·SPC统计过程控制培训课程(5月29日上海)
·EHS法律法规实战应用及企业关注点(5月29—
·物流规划与物流自动化技术应用(5月29—30日
·采购成本降低与供应商谈判技巧(5月29—30日
·非职权影响艺术工作坊(5月29日上海)
·销售团队建设与管理(5月29—30日上海)
·培训规划与管理(5月29—30日上海)
·供应商质量管理(5月29—30日上海)
·解读经营:非财务人员的财务管理(沙盘模拟)(5
·现场卓越主管能力修炼(5月29—30日上海)
·爆款产品打造与市场推广
·TED—Thebestpresentation
·心理学在EHS中的应用
·现代企业危机与应急管理实务(5月30—31日广
·工厂成本分析与控制(5月30—31日广州)
·人机工效学原则与评估工具运用(5月30—31日
·防错实战与自动化
·FMEA企业进阶实战提升培训课程(5月30—3
·MTP中层管理技能提升培训课程(5月30—31
·机械可靠性高级研修班(5月30—31日广州)
·企业规章/惩处制度(员工手册)的制定误区及风险
·项目型产品与项目制造管理
·6Sigma绿升黑(GBtoBB)培训课程(5
·ISO45001:2018职业健康与安全管理体
·向华为学:产品经理五项修炼—导向市场商业成功的
·CSCP供应链管理专业人士认证(美国APICS
·“Python大数据机器学习实战”高级工程师实
·迎销-大数据时代营销思维与实战(5月30—31
·现场主管管理技能实战训练营(5月30—31日深
·辞退员工面谈沟通技巧与离职员工情绪控制(5月3
·TTT—课程开发与设计(5月31—6月1日佛山
·中国合伙人(6月13—15日佛山)
·克服团队协作的五项障碍(6月21—22日佛山)
·非财务经理的财务管理(6月29日佛山)
·团队复制—系统落地特训营(7月15—17日佛山
·六西格玛应用实务(7月20日佛山)
·管理者成长地图:目标管理与计划落实(7月26—
·向杜邦学安全生产管理(8月23—24日佛山)
·营销精英“攻心式销售”特训(8月23—24日佛
·Excel高效数据管理与PPT商务简报制作(8
·BCM业务连续性管理体系内审员培训课程(5月2
·EHS进阶—EHS专业人员核心技能提升训练(5
·供应商质量管理培训课程(5月30—31日苏州)
·ISO14001:2015环境管理体系内审员培
·TQM—全面质量管理最佳实践(6月1—2日苏州
·创新创业型企业精英成长训练营(6月3—4日苏州
·工厂准时化(justintime)生产与实务培
·EAP员工心理辅导(6月8—9日苏州)
·内部控制与风险管理(6月10—11日苏州)
·精益生产管理与实务培训(6月13—14日苏州)
 推荐文章
    提高企业执行力,计划是关键
    项目培训效果跟踪的方式方法
    老板或领导带好团队的4个支撑基础!
    别试图教育员工
    开好誓师大会 责任落实到位
    制度第一,还是老板第一
    企业进行流程再造的恰当时机
    人力资源战略的终极目标是为了确保组织战略实
    2018,企业破局市场生存危机的3大法宝!
    [品绩管理]新时代为品格教养提出新要求(连
 热点话题
谈民企“成功经理人” 从“三顾茅庐”谈企业人才培养
谈民企“成功经理人”
从“三顾茅庐”谈企业人
·国有企业的贸易融资业务
·切勿轻视员工抱怨情结的文化
·如何做好宴席市场?
·浅谈塑造国际品牌
·楼市下行,迟到的必然性
·从销售团伙到销售团队
 企业关注最新企业新闻
·公司综合竞争力属“B+优强”水平
·省政协副主席李晓波深入公司调研
·英美烟草公司扩大在东南亚的卷烟产量
·国家局就定点帮扶工作举行新闻发布会
·关于山西卓里集团有限公司提标改造达标验收监测
·广州市白云出租汽车集团有限公司、广州公交集团
·中铝国际首次承揽欧盟电解铝总包项目
·绿地首个承接长三角一体化重大科创项目启建
·绿地集团高铁沿线再下一城签约驻马店新门户
·中国建材集团为定点扶贫地区增派35名扶贫干部
 相关资料下载
市场营销战略全套分析模型 140页实用绩效图表汇总
市场营销战略全套分析模
140页实用绩效图表汇
· 污水处理厂bot项目投标书
· 215房地产策划应聘试题91427032
· 华尔街四十五年
· 211房地产策划年编史910427180
· 关于小户型住房的调查报告
· 论金融危机后中国服装外贸企业的营销战略
· 2010-2015年饰品行业咨询报告
· 发展红树莓产业的可行性分析报告
· 通用技术开发
· 合资合作谈判
 管理百科最新词条
 汽车饰品  中南大学商学院  先花网  网易机票
 空姐代购  快递爆仓  沈丽  求伯君  三无
 梅州视窗  优尚家  水下搜索  金乡大蒜国际交易所
 网站盈利模式  盈利率  盈利能力指标
 盈利能力分析  盈利能力  珠宝销售技巧  通胀预期
 新书连载
整理情绪的力量 世界史 超越套路的剧作法(修订版)
文德尔班哲学导论
直觉
微习惯:简单到不可能失
打草稿:编剧思维训练表
我是怕怕
不畏风雨
合适:从升学择校、相亲
不懂带人,你就自己做到
后望书
电影剧作问题攻略(修订
博锐管理精英俱乐部最新赠送图书:
 博锐会员尊享优惠
博锐管理精英俱乐部会员尊享公开课九折优惠!
凡博锐管理精英俱乐部会员在博锐管理在线培训频道或中国培训易报名参加公开课,即可直接尊享九折优惠。
 中国管理咨询公司大全品牌展
博锐微信号

博锐微信号 ×

关于博锐 | 联系博锐 | 留言博锐 | 积分规则 | 稿酬制度 | 服务快车 | 支付中心 | 友情连接 | 合作导航 | 实习编辑计划 | 网站地图 - TOP -
Copyright © 2002-2019 boraid.cn . All rights reserved.
博锐管理在线 版权所有   粤ICP备05057024
博锐在线客服 ×