博锐登陆:用户名 密码 新用户注册 [收藏本站]
博锐管理在线
帮助:关于博锐 | 联系博锐 | 留言博锐 | 积分规则 | 稿酬制度 | 服务快车 | 精英俱乐部 | 免费赠送区
首页   文库   专题 | 专栏 | 媒体 | 培训课程 | 百科 | 论坛 | 信息 | 下载 | 企业关注 | 书城 | 黄页 | 营商智囊 | 专业机构 | 电子书 | 助手
   文库首页  | 企业战略  | 市场营销  | 人力资源  | 生产管理  | 财税管理  | 商业心理  | 管理能力  | 企业管理其它
   行业分析  | 名人名企  | 理财投资  | 热点视觉  | 独家文章  | 媒体文库  | 原创文库  | 全部文章  | 实习编辑计划
您现在的位置:博锐管理在线 >> 文库 >> 行业分析 >> 烟酒食品 >> 云南酒业市场格局正在悄然发生什么变化?

云南酒业市场格局正在悄然发生什么变化?

博锐管理在线 2017年8月18日 作者:邹凌远

文章关键词: 云南酒业   消费升级   新兴品牌   特色品类  
    云南白酒市场两极分化的三个特征非常明显,散酒与瓶装酒共存、本地酒企与外来酒企共存、本地消费者和外来消费者共存。这是云南白酒市场的年轻、不成熟,恰恰也是这个市场魅力的机遇所在。
    

放眼当前国内酒业市场,一线名酒的持续涨价似乎又将行业带进了一路高歌猛进的节奏,所有酒企满是正能量。然而,与之形成强烈反差的是,云南酒业环境仍旧是不温不火,总体表现可谓出奇的风平浪静。

从全国白酒产业发展的成熟度来说,各省都相继涌现了酒类代表品牌,除了贵州茅台、川酒六朵金花,还有豫酒六朵金花,徽酒四朵金花,鲁酒八大金刚等等。此外,一向不被行业重视的青海、甘肃、新疆,都分别有了青稞酒、金徽酒、伊力特酒,而且销售业绩令人刮目相看。唯独云南市场显得格外奇怪,毗邻川贵核心主产区,却没有足够的行业热度。但云南大众并不是不喝酒,相反它是一个典型的多民族酒水消费市场,各种民俗节日众多,白酒消耗量惊人,饮酒场景十分丰富。同时,云南白酒市场两极分化的三个特征非常明显,散酒与瓶装酒共存、本地酒企与外来酒企共存、本地消费者和外来消费者共存。这是云南白酒市场的年轻、不成熟,恰恰也是这个市场魅力的机遇所在。

时至今日,随着社会和经济发展水平的提升,云南本地大众的消费能力越来越强。在旅游热潮的带动下,越多越多的外来人口涌入云南,进一步刺激了白酒消费市场的变化。站在当前国内酒业大环境,结合云南市场特征、消费群体、主流产品的变化,我们不难发现,整个市场格局正在经历与时俱进蜕变的过程。这既是为了适应外部市场、政策、竞争的剧变,也是为了迎合内部结构、受众、产业的成熟。市场整体格局正在悄然发生以下三个变化:

 

老牌酒企式微,新兴品牌崛起

实际上,云南酒业没有代表,也没有行业领导者。云南省内白酒酿造企业普遍规模小,设备陈旧,技术人才不足,经营管理落后,营销模式落后,且大多安于现状。但有杨林肥酒、玉林泉、兰益松、茅粮、澜沧江等老牌酒企,而今有些酒企的产品市场上表现还可以,大多数销量平平。它们用时间培养了一定规模量的忠诚消费群体,但远不足以撬动全省市场。加之老牌酒企多数规模偏小,整体运作投入不足,极其缺乏对全省市场的掌控力。辗转至今,随着外来品牌的大量涌入,云南省内市场竞争急剧升温,而老牌酒企在对抗过程中,本地优势和历史优势逐渐失去作用,无论是品牌号召力,还是核心产品力,都在走下坡路,基本等同于把市场拱手让人。

    好在有云酒新兴品牌的强势运作,给云酒市场注入了新鲜血液,激活了整个行业氛围。最典型的就是依托云南特产诞生的新酒企,它们是在传统酿造技艺的基础上,通过现代生物科技进行再创新,品斛堂就是代表品牌。品斛堂作为中国石斛全产业链领军企业,集石斛种植、研发、加工、生产、品牌营销为一体,不断探索研究石斛的滋补价值,持续为消费者提供优质安全的石斛产品。不仅如此,品斛堂还是云南最大的酒企,龙陵达摩山万吨酒业基地堪称云酒品质标杆。近两年,品斛堂在全省市场大刀阔斧的开辟市场,配合精准的整合营销策略,为云酒树立了品牌榜样。

 

 

散酒主导渐弱,特色品类强势

很多人到过云南后,都会对散酒的消费感到格外惊讶,按照白酒产业规律来说散酒在很多地方已经是上世纪的产物了。因为云南地区酿酒历史悠久,各少数民族都能自酿不同风味和风格的酒,农村小作坊自酿小锅酒、小灶酒、焖锅酒在各地州盛行。据云南酒协统计,云南全省一年散酒消耗量近70万吨,基本占据云酒的半壁江山。本地白酒业内人士讲述,从上世纪80年代开始,云南大众白酒消费经历从散酒到瓶装酒,再从瓶装酒到散酒,一个起起伏伏的过程,至今散酒主导的格局还没改变过来。

 但近年来,云南市场上各种丰富多样的品类出现,比如玛咖酒、纯米酒、苞谷酒、荞香酒、石斛酒等,为大众提供了新选择。这在一定程度上,开始扭转散酒与瓶装酒的市场格局,散酒市场主导地位逐渐变弱。相反,特色品类在满足大众特定需求下,终端购买稳定增长。品斛丰润酒就是如此,凭借品质优势,赢得云南大众消费者的广泛青睐,成为餐桌必点。这得益于品斛丰润以优质年份米酒为基酒,辅以双重萃取仙草精华,既保持了米酒的口味风格,又创造了独特的仙草健康饮酒新体验。换而言之,这也客观反映出来云南本地大众酒水消费选择开始理性化,并形成了主观购买意识。

 

大众消费升级,品质享受变热

  当前国内消费升级是大势所趋,而白酒市场的升级主要表现在对品牌和产品质量的需求在逐渐的提升。中产阶层作为目前白酒的消费主力军,对于白酒产品提出新的消费需求,并且直接推动了白酒消费市场的分化和升级。云南中高端白酒消费市场空间巨大,其中高端市场被茅五洋占有,中端市场也几乎被泸州老窖、剑南春、郎酒、白云边、青酒等品牌独占,云南地产酒所占的比例微乎其微。这是云南酒业市场的独有特征,对本地酒来说也是未来上升通道。在旅游产业的持续推动下,云南全省的消费水平也在逐步提升,大众购买力得到长足进步。

    尤其是国家“一带一路”战略的布局,未来5年云南将成为中国对接整个东南亚的窗口,也是经济发展的桥头堡。这不仅能够保证云南全省经济的高速发展,在输出和引入的文化强对流影响下,这将为大众消费市场提供强劲动力。而白酒作为文化载体,是本地大众日常不可或缺的刚需产品,那么在经济强刺激的作用下,理性的高品销售将越来越热门。

 

    云南地处边陲,看似闭塞,实则内忧乾坤。云酒的传统市场格局正在被时代所打破,行业结构、消费结构都在升级,消费者的眼光与态度更加严苛,本地酒企必然要求加强自身素质,才能推动云酒产业良性发展,稳住市场份额。

博锐管理在线(www.boraid.cn)版权声明:
本文仅代表作者个人观点,本网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着博锐管理在线赞同其观点或证实其描述。博锐管理在线文库频道收录的文章均已获得版权人书面授权;非经博锐书面授权或作者本人授权,搜索引擎外的任何个人、网站或传统媒体不得以任何名义进行转载。


您是本文第1个评论人
快来抢 沙发 !
0
0
0
打印本文】【我要发表评论
相关文章:
·如何把握消费升级新趋势
·这一轮消费升级,可能要让大家失望了
·传统行业的创新路径
·企业营销模式升级方向
·中国营销模式变革
·打造中国营销模式升级版
·“活粉思维”:让品牌动起来
·新兴品牌如何选择代理商
作者 邹凌远 的介绍:
  先后服务过蒙牛冰+冰淇淋、山东得益牛奶、刘伶醉酒、中国酒魂•汾酒、中国养生名酒•竹叶青、日本著名医疗器材第一品牌•百利达、泸州老窖高端养生酒•圣鹿源酒、PM2.5时代的饮料•真田、徐州心源整形医院、亿隆能源等众多品牌。在营销、广告、品牌、创意等有较深的见地,长期关注国内白酒、饮料等行业,掌握行业最新动向,分析相应对策略。
……
>>> 向作者提问        >>> 进入邹凌远的个人专栏,了解更多精彩观点
作者 邹凌远 的近期文章:
·云南酒业市场格局正在悄然发生什么变化?
·酒企快速增长的动力由什么决定?
·为什么酒企需要建立这三个信仰?
·酒业挤压式下沉,区域市场散酒为何坚挺?
·酒企区域市场的组织化管理路径
·为什么共享单车企业频繁推出各种奖励刺激用户?
·为什么说是线型共享经济和弧型体育经济?
·中小酒企如何借势内容平台连接潜在消费者?
·企业如何搭上共享经济的顺风车?

网友对文章《云南酒业市场格局正在悄然发生什么变化?》的评论
目前还没有网友对文章《云南酒业市场格局正在悄然发生什么变化?》进行评论,欢迎来抢沙发!
看更多评论或参加评论

博锐管理在线(www.boraid.cn)版权声明:
本文仅代表作者个人观点,本网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着博锐管理在线赞同其观点或证实其描述。博锐管理在线文库频道收录的文章均已获得版权人书面授权;非经博锐书面授权或作者本人授权,搜索引擎外的任何个人、网站或传统媒体不得以任何名义进行转载。

 推荐培训课程
卓越PMC管理—生产计划与物料控制 卓越PMC管理—生产计划
整个课程将以SAP 系统的管理基础获取PO订单跟踪管理---MRP物料需求计划---PR物料申购请求---PPB电子采购 …

推荐

北京

上海

广州

深圳

佛山

苏州

·总裁五维突破
·全能型车间主任实战技能
·高级秘书和行政人员技能提高培训
·企业绩效考核设计实战特训班
·降低采购成本与供应商谈判技巧
·战略性人力资源管理
·销售精英2天强化训练
·企业公文写作与档案管理
·IE生产效率提升高级研修班
·采购人员综合技能提升
·平衡计分卡与战略地图(3月1—2日北京)
·市场营销全方位(3月1—2日北京)
·战略人力资源管理(3月1—2日北京)
·职业化素养全面提升训练(3月1—2日北京)
·成功的销售技巧(3月3—4日北京)
·战略供应链管理(3月3—4日北京)
·非人力资源经理的人力资源管理(3月5—6日北京
·高效沟通技巧(3月5—6日北京)
·卓越领导力提升训练(3月5—6日北京)
·KPI的有效设定技巧(3月7日北京)
·采购管理技能训练(3月1—2日上海)
·高效的销售渠道管理(3月1—2日上海)
·工业品营销实务(3月1—2日上海)
·IATF16949:2016内部审核员(3月5
·可靠性工程—零故障的产品追求(3月5—6日上海
·生产计划与物料控制(3月5—6日上海)
·EHS进阶—EHS专业人员核心技能提升训练(3
·非质量经理的质量管理(3月5—6日上海)
·成功的销售技巧(3月5—6日上海)
·品牌管理与塑造(3月5—6日上海)
·用经营的思维做招聘(3月3—4日)
·基于金字塔原理的公文写作(3月7—8日广州)
·EQ—i2.0高情商领导力(含测评)(3月8—
·做好“兵头将尾”—基层主管管理技能提升(3月9
·新常态下的高效招聘实战技能训练(3月9—10日
·任职资格与员工能力体系建设(3月9日广州)
·EMS专业人员环境事务推行技巧与提升(3月9—
·危机管理与舆论沟通(2018年3月广州)
·金字塔原理—表达与问题解决技巧(2018年3月
·军令如山—高效执行力(3月10日广州)
·高级战略采购职能管理公开课课程大纲(2018)
·AutomotiveSPICE3.0理解实施和
·IATF16949:2016汽车行业质量管理体
·ISO9001:2015质量管理体系内审员培训
·优质客户服务与投诉、抱怨处理技巧提升(3月7—
·部门经理、管理干部综合管理技能提升(3月8—9
·卓越领导力的提升(3月8日深圳)
·中高层经理全面管理技能实战训练(3月8—10日
·沟通艺术与关系协调(3月9日深圳)
·高级秘书、助理和行政人员技能提高训练营(3月1
·销售心法(3月17日佛山)
·测评技术在招聘中的应用(3月23日佛山)
·行动学习—问题分析与解决(3月30—31日佛山
·沙盘模拟:九段经理人TM
·质量零缺陷与TQM全面质理管理(4月28日佛山
·军令如山—高效执行力(8月26日佛山)
·APQP企业进阶实战沙盘培训课程
·6Sigma绿带(GB)培训课程(3月5~10
·CQI—15焊接系统评估培训课程(3月8~9日
·FMEA&SPC&MSA(3月
·现场质量问题分析与解决(3月8—9日苏州)
·智能工厂MES系统规划(工厂实战版)(3月9—
·一线主管领导力提升及团队管理(3月12—13日
·实战招聘面试技巧(3月13—14日苏州)
·IATF16949:2016汽车业质量管理体系
·中层经理全面管理技能提升训练(3月14—15日
 推荐文章
    2018,企业破局市场生存危机的3大法宝!
    [品绩管理]新时代为品格教养提出新要求(连
    实用丨动物都懂的管理学定理,你懂不懂呢?
    让你买单很容易——改变消费行为的两个基本原
    企业文化建设步骤
    高技术品牌不是没有灵魂的技术机器
    企业制度建设的作用
    认知升级!中小企业唯此才有出路!
    中小企业赚钱新逻辑:挖掘需求痛点!
    功夫在诗外—写在管理边上
 热点话题
谈民企“成功经理人” 从“三顾茅庐”谈企业人才培养
谈民企“成功经理人”
从“三顾茅庐”谈企业人
·国有企业的贸易融资业务
·切勿轻视员工抱怨情结的文化
·如何做好宴席市场?
·浅谈塑造国际品牌
·楼市下行,迟到的必然性
·从销售团伙到销售团队
 企业关注最新企业新闻
·公司获评“B+”竞争力优强钢企
·袁玉平出席全联冶金商会企业交流大会
·深化标本兼治夺取反腐败斗争压倒性胜利——江金
·满慎刚、杨尊献等集团领导走访慰问矿区离退休老
·枣矿集团五届一次职工代表大会隆重召开
·程并强集体约谈领导班子成员和中层干部
·中国五冶集团召开2018年党风廉政建设和反腐
·公司领导节前慰问离退休老同志和困难职工
·中国五冶集团迅速传达中国五矿和中冶集团201
·中冶集团喜获国务院国资委“国企好新闻”多项大
 相关资料下载
市场营销战略全套分析模型 140页实用绩效图表汇总
市场营销战略全套分析模
140页实用绩效图表汇
· 污水处理厂bot项目投标书
· 215房地产策划应聘试题91427032
· 华尔街四十五年
· 211房地产策划年编史910427180
· 关于小户型住房的调查报告
· 论金融危机后中国服装外贸企业的营销战略
· 2010-2015年饰品行业咨询报告
· 发展红树莓产业的可行性分析报告
· 通用技术开发
· 合资合作谈判
 管理百科最新词条
 汽车饰品  中南大学商学院  先花网  网易机票
 空姐代购  快递爆仓  沈丽  求伯君  三无
 梅州视窗  优尚家  水下搜索  金乡大蒜国际交易所
 网站盈利模式  盈利率  盈利能力指标
 盈利能力分析  盈利能力  珠宝销售技巧  通胀预期
 新书连载
整理情绪的力量 世界史 超越套路的剧作法(修订版)
文德尔班哲学导论
直觉
微习惯:简单到不可能失
打草稿:编剧思维训练表
我是怕怕
不畏风雨
合适:从升学择校、相亲
不懂带人,你就自己做到
后望书
电影剧作问题攻略(修订
博锐管理精英俱乐部最新赠送图书:
 博锐会员尊享优惠
博锐管理精英俱乐部会员尊享公开课九折优惠!
凡博锐管理精英俱乐部会员在博锐管理在线培训频道或中国培训易报名参加公开课,即可直接尊享九折优惠。
 中国管理咨询公司大全品牌展
博锐微信号

博锐微信号 ×

关于博锐 | 联系博锐 | 留言博锐 | 积分规则 | 稿酬制度 | 服务快车 | 支付中心 | 友情连接 | 合作导航 | 实习编辑计划 | 网站地图 - TOP -
Copyright © 2002-2018 boraid.cn . All rights reserved.
博锐管理在线 版权所有   粤ICP备05057024
博锐在线客服 ×