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关于进口酒,我们要学的还有很多

《酒海导航》 2013年5月21日 作者:卞琇妍

文章关键词: 进口葡萄酒   “中国时代”   中国化营销  
     都说进口酒正在进入“中国时代”,不管是不断上升的数据,还是越来越多的进口酒展,都很好地证明了这个说法。但是在白酒占据绝对主导地位的中国市场,进口酒怎么样才能分得更多市场份额?怎么样才能更好地实现入乡随俗?

  进口酒虽然是快消品,但始终不是生活必需品。对于大多数中国普通消费者来说,更多的消费动机是“跟风”和“面子”,消费过程中的随机性和无目的性更强。而进口酒品牌众多,中国消费者在葡萄酒鉴别和鉴赏方面知识不足、能力欠缺,加上某些商家不负责任的虚假炒作,刻意使品牌形象模糊,价格虚高,给本来就懵懂的中国消费者在选购进口酒时造成更大困扰。

  好在中国消费者的消费意识慢慢开始转变,不再是一味地跟风,而是更多地愿意去了解进口酒,这就给那些真心想要推广自己品牌,真正想要进入中国市场的进口酒商带来了曙光。只要中国人愿意学,那些酒商当然也是乐意去教的。

  到品鉴会上去“学文化”

  目前来说,举办教育性品鉴会,对消费者进行专业的葡萄酒文化教育,进行原产地文化交流,是引导消费者认识并接受葡萄酒文化的最常见也是最重要手段之一。这对于进口酒商来说是一项长期而艰巨的任务,想要推广自己的产品,又不得不这么做。

  中国有太多的进口酒商,他们只是进口酒的经销商,并不拥有品牌,所以他们不愿意投入太多的时间精力去在品牌推广上做文章,他们可能不愿意在媒体投广告,但是他们却非常愿意选择品鉴会的方式来推广他们所代理的产品,这样也许更方便选择下游经销商。而事实证明,品鉴会的效果确实已经得到了市场的检验。经常参加不同主题的品鉴会,不仅能让消费者直观了解进口酒,提高对进口酒的品鉴能力,还能让一些正在寻找产品的经销商,通过参加品鉴会来找到适合自己的产品。

  中国南北文化差异较大,饮食习惯也各有不同,对于这一点,进口酒商很清楚,他们很明白不是所有地区都适合做同一种酒,所以在不同地区开不同主题和内容的品鉴会,对于进口酒商来说就显得更加重要,有时甚至是决定其成败的关键。很多中国消费者还是在按照中国的饮酒习惯来饮用进口葡萄酒,原因是喝酒的目的不同。所以,作为进口酒经销商更应该不断地将饮用进口葡萄酒的好处、如何区分葡萄酒品质、如何品尝进口葡萄酒等诸如此类的葡萄酒知识传播给消费者。而葡萄酒品鉴会又是集合体验、娱乐、休闲为一体,消费者、经销商、进口商都能很好接受的方式。

  去拍卖会买真酒

  基于对传统拍卖行业的认知,国内相当一部分人想当然地认为葡萄酒拍卖只是少数有闲钱、闲情的高端人士偶尔为之的游戏。特别是相对欧美或者香港这种葡萄酒消费习惯已经成熟的地区,内地的葡萄酒拍卖就更像是被束之高阁的神秘之物。国人直接接触到名庄酒的机会更是少之又少,这种距离感又加重了人们的疑虑。

  其实,越是在内地购买高端葡萄酒渠道有限、公众认知度不高的时机下,越能从拍卖中获取物超所值的珍宝。通过参与葡萄酒拍卖,葡萄酒爱好者可以批量购得经拍卖行与专家鉴定的保真保质酒品,幸运者还可以用远低于市场零售价的价格拍得自己喜欢的酒品。

  在国外,拍卖行从来都是红酒投资不可或缺的一个重要环节。类似苏富比、佳士得这样的国际知名拍卖行经常会举办红酒拍卖会,这样的拍卖会对红酒爱好者来说已经不仅仅是一次拍卖,而是可以跟同样爱好红酒的人进行交流的一场盛宴,以及增进自身红酒文化修养的机会。对投资者而言,红酒拍卖已经不是单纯的拍卖,更是一种品位的体现。

  国内很多红酒收藏家喜欢参加香港的拍卖会,而且香港的拍卖会通常会取得很好的成绩,主要原因在于那些主持拍卖会的拍卖师本身就很懂红酒,通过拍卖师的介绍,这些拍品很容易被拍出高价。另外一个很重要的原因是,在这些拍卖会上,大家能找到真正红酒收藏的圈子。毕竟红酒收藏与艺术品收藏不同,高端红酒数量有限,购货和出货渠道都比较窄,除了酒庄直接供应以及拍卖外,收藏圈子内的交流也是一个很主要的渠道。

  去红酒银行学投资

  红酒银行,顾名思义就是提供高端葡萄酒服务的企业或机构。他们提供的服务包括:高端葡萄酒储藏、葡萄酒鉴定以及葡萄酒选购,葡萄酒增值、变现,展会、拍卖等,藏家将自己的藏酒拿到专业酒窖去寄存,就像拿钱去存银行一样。

  一瓶好的红酒,有的时候要放10年才会渐入佳境,而实现增值的前提条件是它必须要保证良好的品质,所以在国外,许多红酒爱好者会委托专业的服务机构来代为管理,这样的服务机构常常被称为“红酒银行”。这种类型的服务机构在国外已经非常流行了。

  在葡萄酒文化深厚的国家,葡萄酒的业态已经非常成熟,其衍生行业也是如火如荼。除了私人侍酒师之外,还有很多专业化的葡萄酒投资服务机构,为藏酒者提供专业鉴定、选酒、代理藏酒等各方面的服务。最新的一份环球葡萄酒数据显示,投资法国波尔多地区的10种葡萄酒,过去3年的回报率为150%,5年的回报率为350%,10年的回报率为500%,大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。在如此高的回报率之下,红酒银行出现在中国也就不足为奇了。

  除了能够储存红酒,红酒银行还肩负着更重要的投资功能。

  红酒银行一般采取会员制,以高端人群为主要目标客户,并参与策划艺术家展览、设计酒标,从而把艺术融入到红酒银行的营销系统中。只要会员提出明确需求,红酒银行会协助会员买到合适的酒,存放在红酒银行提供的私人藏酒室。私人藏酒室是储存高品质且具有升值潜力的红酒的绝佳环境。红酒投资顾问还会根据目前国内外酒品市场的流行、升值趋势,为会员提供专业投资意见,从而使会员获得更加稳定的利润。相对于国外葡萄酒投资而言,我国酒类投资者显得比较稚嫩,因此投资者在进行投资的时候,听取专业人士的建议显得尤为重要。红酒银行的出现正好替中国这些资历尚浅的红酒投资者解决了“技术难题”。

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